Kuharski mojster v naravi
GG, GG starejši / 10 ur

Prenovljeno julija 2024

Natisni

Veščina uči napredne tehnike kuhanja v naravi. Udeleženci se naučijo pripra viti obrok v kotličku brez trinoga, peči zahtevnejše jedi v žerjavici in razvijajo načrtovanje obrokov. Prav tako izdelajo komplet potrebščin za kuhanje na potovanjih. Izbirne dejavnosti vključujejo na primer pripravo večerje na tabor jenju in izdelavo raketnega kurišča. 

Je sposoben_na preživeti tri dni v naravnem okolju ob prisotnosti odrasle osebe; zna živeti skromno z omejenimi materialnimi dobrinami.

Obvezne dejavnosti
  1. V kotličku pripravi obrok, vendar pri tem ne uporabi trinoga.  
  2. V oziroma na žerjavici pripravi zahtevnejši obrok (npr. cimetove rolice v pomaranči, polnjena čebula, kavbojeva večerja, sladko-kisel piščanec ali piščanec po havajsko, burek – glej vire spodaj). 
  3. Članom voda razloži, kako bi se lotil_a priprave obroka z več jedmi. Predstavi časovni plan – od priprave ognjišča, ognja in žerjavice, priprave in obdelave sestavin do zaključka kuhanja. Razloži jim tudi, da je priprava žerjavice dolgotrajen proces. 
  4. Naredi svoj komplet priročnih potovalnih potrebščin za kuhanje (začimbe, krpa ipd.). 
Izbirne dejavnosti (opravi vsaj dve)
  1. Na letnem taborjenju pripravi večerjo za člane svojega voda. 
  2. Izdela preprosto raketno kurišče (rocket stove).  
  3. Zamesi in v žerjavici speče kruh. 
  4. Načrtuje obrok za bivak in se z ekonomom uskladi glede zagotovitve sestavin.
Tiskani viri
  1. Cvek, M., idr. Vozli in pionirski objekti. Ljubljana: Zveza tabornikov Slovenije, 2001. 
  2. Jogan, J., idr. V naravo: priročnik z nasveti za gibanje, bivanje in prehranjevanje v naravi. Ljubljana: Zveza tabornikov Slovenije, 2012. 
  3. Tabor: taborniška revija. Rubrika Na ognjišču. Ljubljana: Zveza tabornikov Slovenije, 1952-. Prispevki: (1) Cimetove rolice v pomaranči. Letnik 2018, številka 4. (2) Polnjena čebula. Letnik 2015, številka 5. (3) Kavbojeva večerja. Letnik 2016, številka 3. (4) Sladko-kisli piščanec. Letnik 2016, številka 5. (5) Piščanec po havajsko. Letnik 2015, številka 6.
Ključne besede

V iskalnik vpiši: outdoor cooking, campfire, backwoods, open fire cooking.

Ideje za izvajanje dejavnosti
  1. Vod vsak dan v svoji kuhinji (ognjišče) pripravi večerjo.
  2. Kuhanje kosila na taborjenju je dopoldanska dejavnost na programu, GG-ji v strateški igri pridobijo živila, iz katerih morajo pripraviti jed.
  3. Organizirajo tekmovanje Taborniški MasterChef.